Koud buffet

Steeds vanaf 15 personen en meer, vanaf 25 personen betaalt u 35 euro/pers.

Zalmfilet met kruidendressing

Carpaccio van ossenhaas, balsamico en rucola

Hartige taart met groene asperges, kerstomaat en ricotta

Salade van quinoa, granaatappel en broccoli, balsamicoazijn

Dindo Tonnato met appelkappers

Kruidige wraps met kippenreepjes, kool en wortelsalade, rucola en gegrilde paprika

Bruchettas met salsa van tomaat, mozzarellabolletjes en olijf

Broodjesmand met ciabatta en broodstengels

€ 37

Italiaans warm en koud buffet (vanaf 15 personen, vanaf 20 personen betaalt u 35 euro/persoon)

Koud buffet als antipasta:

Carpaccio van ossenhaas met Parmezaan en rucola

Penne met salami, artisjok, olijf, kerstomaat, groene boontjes en kappers

Parmaham met meloen, radiccio

Salade Caprese met tomaat, mozzarella,basilicum

Bruchetta met salsa van tomaat, olijf

Broodjesmand met ciabatta en broodstengels

Warm buffet:

Rotolo di pasta farcite, met kip, champignons, spinazie, tomaat, mozzarella

Canneloni met gehakt, ricotta, zuiderse groentjes

Pastaschelpen met zalm en zeevisfilet, spinazie en ricotta

37 euro

Buffetje met gerechten wereldwijd

Vanaf 15 personen:

Chicken Tikka Masala (spiesje op de BBQ)

Yoghurtraita

Spaanse kikkererwtenballetjes in tomaatsausje

Quinoa salade met  Zalm Tandoori, granaatappel

Gazpacho met mozzarellabolletjes 

Moqueca met vis (Braziliaans visstoofpotje met kokosmelk en reuzenscampi)

Libanees brood

Dessert: Semifreddo met mascarpone en lemoncurd

36 euro

Paella, stteeds per 10 personen te bestellen, 700 gr is voor 1 persoon

Naargelang de voorkeur van de chef met konijn of kip, chorizo, steeds met mossel, venusschelp, inktvis, scampi, grote en kleine gamba.
Optie: warm geleverd in Oud-Heverlee en deelgemeenten à 21 euro/persoon incl. broodjes vanaf 15 personen.
(ook vegetarisch of alleen vis)

€ 30/kg

Soepen, steeds per 4 L te bestellen

Tomatensoep met kikkererwt, quinoa en pesto van basilicum (glutenvrij en veg) 

Crème van jonge erwtjes, gefruite chorizo ( zomer)ook veg. versie)

Crème van asperges met pesto van peterselie, rucola à 10 euro/L (zomer)

Kervelsoepje met garnituren (zomer)

Gazpacho met pestokruimels (zomer)

Witloofsoepje met hazelnoot-peterseliepesto (winter)

Pompoensoep met butternut met rode paprika, Pimenton (winter)

€ 9/L

Pastagerechten vanaf 8 personen

Cannelonis met vlees, vis of vegetarisch met tofu  

Pastaschelpen gevuld met vlees, vis of vegetarisch met groentjes en tofu

Pastarollade met kip, champignons, spinazie, mozzarella 

Alle pasta heeft Napoli saus en kaas, na bereiding wordt de pasta gewogen.

U kan met deze 3 pasta ook een buffetje samenstellen. Per persoon rekent u dan 1 à 2 canneloni, 3 pastaschelpen, 1 pastarollade. Min gewicht per soort is 3kg, in buffet met 3 pasta's 2kg.

  

€ 28/kg

Tajine van kip

Geurige tajine van kip met kaneel, steranijs, courgette, aubergine, wortel, ui en tomaat, couscous

€ 27 euro/kg

Hartige taarten, 1 taart is voor 6personen.

Quiche met oa ricotta, groene asperges, erwtjes en kerstomaat (zomer)

Quiche met wortel, sesam, pompoenpit en komijn (per 2 te bestellen) (veg)

Quiche met tagliatelle van courgette, kerstomaat (per 2 te bestellen) (zomer)

Quiche met zalm, prei en spinazie

Quiche Lorraine met spekjes, prei en kaas

Quiche met pompoen, kwark (winter)

€ 26/kg

Desserts (mimimum 12 stuks per soort)

Trifle met custard, mascarpone, amarettokoekjes, rood fruit, pistache à 6 euro/pers.

Crema Catalana met sinaaszeste

Tiramisu met speculoos

Semifreddo met lemoncurd en limoncello à 6 euro

Panna Cotta met coulis van rood fruit

 

Verhuur van chocoladefontein vanaf 12 personen met garnituren van chocolade, aardbeien, ananas, cake, marsmallows, vanille-ijs à 17 euro/pers. Waarborg fontein 70 euro + handleiding

€ 5

Please reload